Illmu Dan Teknologi Pangan

UNIVERSITAS UDAYANA KAB. BADUNG - BALI, ID CODE PRODI : 41121 CODE PT : 001013
5
Authors
8.171
SINTA Score Overall
1.973
SINTA Score 3Yr
1.634
SINTA Score Overall Productivity
395
SINTA Score 3Yr Productivity
Latest number of publications
Pengaruh Penambahan Ubi Jalar Cilembu (Ipomoea batatas (L). Lam cv. Cilembu) Terhadap Nilai Gizi dan Sifat Sensoris Dodol Ketan
Study Program of Food Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) Vol 13 No 1 (2024): Jurnal ITEPA49-63
2024 DOI: 10.24843/itepa.2024.v13.i01.p04 no-S Journal
Pengaruh Konsentrasi Penambahan Ekstrak Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Sensoris Mayones
Study Program of Food Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) Vol 13 No 1 (2024): Jurnal ITEPA108-126
2024 DOI: 10.24843/itepa.2024.v13.i01.p08 no-S Journal
Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipesh K. Koch) dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiate) Terhadap Karakteristik Kukis Bebas Gluten
Study Program of Food Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) Vol 13 No 1 (2024): Jurnal ITEPA141-157
2024 DOI: 10.24843/itepa.2024.v13.i01.p10 no-S Journal
Pengaruh Penambahan Kombinasi Tepung Sorgum (Sorghum Bicolor L. Moench) dan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) terhadap Karakteristik Mie Basah
Study Program of Food Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) Vol 13 No 2 (2024): Jurnal ITEPA230-240
2024 DOI: 10.24843/itepa.2024.v13.i02.p01 no-S Journal
Pengaruh Lama Penyajian dan Konsentrasi Madu terhadap Kadar Vitamin C Minuman Air Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia S.)
Study Program of Food Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) Vol 13 No 1 (2024): Jurnal ITEPA1-15
2024 DOI: 10.24843/itepa.2024.v13.i01.p01 no-S Journal
Pengaruh Jenis Hidrokoloid Terhadap Karakteristik Fisik Dan Sensoris Roti Tawar Bebas Gluten
Study Program of Food Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) Vol 13 No 1 (2024): Jurnal ITEPA79-93
2024 DOI: 10.24843/itepa.2024.v13.i01.p06 no-S Journal
Studi Perbandingan Mocaf dengan Tepung Hanjeli (Coix Lacryma Jobi L.) Terhadap Karakteristik Sponge Cake Gluten Free
Study Program of Food Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) Vol 13 No 1 (2024): Jurnal ITEPA177-192
2024 DOI: 10.24843/itepa.2024.v13.i01.p12 no-S Journal
Rebranding Keripik Pelepah Pisang Produk UP2K PKK Desa Kukuh Kerambitan Tabanan
Universitas Serang Raya Wikrama Parahita : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 8 No. 1 (2024): Mei 20241-6
2024 DOI: 10.30656/jpmwp.v8i1.5512 S3 Journal
Pengaruh Penambahan Ekstrak Meniran (Phyllantus niruri L.) terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Hard Candy
Study Program of Food Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) Vol 13 No 2 (2024): Jurnal ITEPA437-444
2024 DOI: 10.24843/itepa.2024.v13.i02.p16 no-S Journal
Produksi Asinan Cabai Jalapeno (Capsicum annum) dengan Variansi Konsentrasi Garam dan Lama Fermentasi
Department of Agroindustrial Technology, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI Vol 12 No 1 (2024): Maret1-9
2024 DOI: 10.24843/JRMA.2024.v12.i01.p01 S3 Journal
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Article Quartile
Research Output
  Scopus GScholar WOS
Article 38 803 18
Citation 420 4,534 265
Get More with SINTA Insight

Go to Insight