Ilmu dan Teknologi Pangan

UNIVERSITAS MATARAM KOTA MATARAM - NUSA TENGGARA BARAT, ID CODE PRODI : 41231 CODE PT : 001016
26
Authors
8.818
SINTA Score Overall
3.721
SINTA Score 3Yr
315
SINTA Score Overall Productivity
133
SINTA Score 3Yr Productivity
Latest number of publications
Pengaruh Rasio MOCAF dan Tepung Porang Terhadap Mutu Kimia dan Organoleptik Nugget Ikan Tenggiri
Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram Pro Food Vol. 10 No. 1 (2024): Pro Food (Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan)50-60
2024 DOI: 10.29303/profood.v10i1.366 S3 Journal
KONSTRUKSI DAN KLONING GEN CelE PENYANDI ENZIM SELULASE SEBAGAI KANDIDAT ENZIM BAGI INDUSTRI PANGAN DAN AGROINDUSTRI
Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram Pro Food Vol. 10 No. 1 (2024): Pro Food (Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan)30-39
2024 DOI: 10.29303/profood.v10i1.370 S3 Journal
Pelatihan Pengolahan Kopi Robusta Dekafeinasi Sebagai Inovasi Produk Usaha Kopi Lombok di CV. Istana Kopi Lombok
CV. Aksara Global Akademia Jurnal Pengabdian Bersama Masyarakat Indonesia Vol. 2 No. 1 (2024): Januari : Jurnal Pengabdian Bersama Masyarakat Indonesia66-71
2024 DOI: 10.59031/jpbmi.v2i1.309 no-S Journal
ANALYSIS OF AFLATOXIN B1, B2, G1, G2 LEVELS IN FRIED ONIONS PRODUCED IN PALU USING HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC) METHOD
Department of Food Science and Biotechnology, Faculty of Agriculture Technology, Universitas Brawijaya Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. 12 No. 2: April 202458-66
2024 DOI: 10.21776/ub.jpa.2024.012.02.1 no-S Journal
Pengaruh Lama Pemanasan pada Penurunan Kualitas Mutu Minyak Goreng Sawit Komersial
Universitas Bumigora Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Vol 2 No 2 (2024): JTMP: Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan117-125
2024 DOI: 10.30812/jtmp.v2i2.3751 no-S Journal
Perbandingan Parameter Mutu Crude Palm Oil Produksi PT XYZ Terhadap Ketetapan Mutu Standar Nasional Indonesia
Universitas Bumigora Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Vol 2 No 2 (2024): JTMP: Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan148-160
2024 DOI: 10.30812/jtmp.v2i2.3753 no-S Journal
PENDUGAAN UMUR SIMPAN BIJI KOPI ROBUSTA DENGAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS
Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram Pro Food Vol. 10 No. 1 (2024): Pro Food (Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan)20-29
2024 DOI: 10.29303/profood.v10i1.362 S3 Journal
Pelatihan Pembuatan Produk Permen Jelly Berbahan Dasar Pisang Di Desa Pakuan
Universitas Mataram Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Vol 7 No 1 (2024): Januari - Maret273-278
2024 DOI: 10.29303/jpmpi.v7i1.7121 no-S Journal
Peningkatan Pengetahuan Sanitasi Industri Pangan pada UMKM Pangan Lokal di Dusun Rangsot Timur, Kabupaten Lombok Utara
Universitas Mataram Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Vol 7 No 2 (2024): April-Juni712-720
2024 DOI: 10.29303/jpmpi.v7i2.8255 no-S Journal
Pengaruh Suhu Pengeringan terhadap Karakteristik Teh Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) sebagai Minuman Fungsional
Universitas Bumigora Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan Vol 3 No 1 (2024): JTMP: Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan57-65
2024 DOI: 10.30812/jtmp.v3i1.4320 no-S Journal
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Article Quartile
Research Output
  Scopus GScholar WOS
Article 89 1,004 18
Citation 734 3,816 168
Get More with SINTA Insight

Go to Insight