SINTA - Science and Technology Index

Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian

PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS YUDHARTA PASURUAN P-ISSN : 20879679 E-ISSN : 2597436X

Google Scholar Garuda Website Editor URL

History Accreditation

2018	2019	2020

Penerapan panduan produksi dan distribusi pada kondisi darurat pandemi pada industri jasaboga kategori A1, A2, dan A3 di Yogyakarta

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.2801 no-S Journal

Karakteristik kimia serta organoleptik es krim dengan penambahan puree semangka (Citrullus lanatus Schard) dan ekstrak kayu secang (Caesalpinia sappan Linn)

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.2804 no-S Journal

Pengaruh proses pengeringan terhadap sifat fungsional tepung kedelai

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.2888 no-S Journal

Tingkat cemaran bakteri Coliform dan Escherichia coli pada makanan dan minuman sebagai dampak kondisi higiene sanitasi di Sentra Kuliner Penjaringansari, Surabaya

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3565 no-S Journal

Pemanfaatan ekstrak kulit buah naga merah sebagai pewarna alami minuman probiotik sari buah sirsak

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3092 no-S Journal

Pengaruh perbedaan konsentrasi maltodekstrin dan Na-CMC terhadap sifat fisikokimia bubuk buah semangka merah

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3305 no-S Journal

Pengaruh suhu perendaman dalam larutan NaCl dan ketebalan chips umbi gembili (Dioscorea esculenta. L) sebagai sumber karbohidrat

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3624 no-S Journal

Pengaruh penambahan rumput laut terhadap kandungan serat dan mutu sensorik snack tradisional serabi

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3448 no-S Journal

Sifat fisikokimia tepung umbi kimpul (Xanthosoma sagittifolium) termodifikasi metode fermentasi

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3678 no-S Journal

Karakteristik susu probiotik fortifikasi belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) dengan perbedaan konsentrasi bakteri (Lactobacillus casei strain Shirota)

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3514 no-S Journal

View more ...

Get More with SINTA Insight

Go to Insight

Citation Per Year By Google Scholar

Journal By Google Scholar

	All	Since 2019
Citation	1985	1688
h-index	22	21
i10-index	58	52