SINTA - Science and Technology Index

Teknologi Pangan

UNIVERSITAS BUMIGORA KOTA MATARAM - NUSA TENGGARA BARAT, ID CODE PRODI : 41221 CODE PT : 081040

1.482

SINTA Score Overall

877

SINTA Score 3Yr

185

SINTA Score Overall Productivity

110

SINTA Score 3Yr Productivity

Latest number of activities

Pemetaan Profil Fisikokimia dan Sensori Sate Rembiga Menggunakan Metode Check-All-That-Apply dan Ideal Profile Method

Leader : Lalu Danu Prima Arzani Penelitian Kompetitif Nasional ( PDP/Dosen Pemula )

Personils : Husnita Komalasari;

2024 37140000

PEMETAAN PROFIL DAN POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI DANGKE SUSU KUDA LIAR KHAS NUSA TENGGARA BARAT SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK LOKAL

Leader : Husnita Komalasari Penelitian Kompetitif Nasional ( PDP/Dosen Pemula Afirmasi )

Personils : Chairul Anam Afgani;

2024 18650000

Pengujian Efektivitas Sari Buah Belimbing Wuluh untuk Mengoptimalkan Tahapan Demineralisasi pada Proses Ekstraksi Kitosan Kulit Udang Vannamei di Lombok Utara

Leader : Kartika Gemma Pravitri Penelitian Kompetitif Nasional ( PDP/Dosen Pemula Afirmasi )

Personils : Muhammad Nizhar Naufali;

2024 19480000

Pemetaan Karakterisasi Kimia dan Sensori Kopi Rakyat di Nusa Tenggara Barat

Leader : Indah Nalurita Penelitian Kompetitif Nasional ( PDP/Dosen Pemula )

Personils : Lalu Danu Prima Arzani;

2024 42030000

Identifikasi Perubahan Komponen Volatil, Asam Organik dan Profil Kimiawi Minuman Probiotik Kefir Air Cascara Selama Fermentasi

Leader : Destiana Adinda Putri Penelitian Kompetitif Nasional ( PDP/Dosen Pemula )

Personils : Indah Nalurita;

2024 42790000

PENGARUH WAKTU INOKULASI BAKTERI PROBIOTIK INDIGENOUS LACTOBACILLUS PLANTARUM DAD-13 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK PLAIN YOGHURT PROBIOTIC DRINK FUNGSIONAL

Leader : Husnita Komalasari PENELITIAN INTERNAL ( PENELITIAN TERAPAN )

Personils : Ine Karni; Rina Heldiyanti;

2023 Rp. 5,000,000.00

KUALITAS PRODUK CASCARA CELUP DENGAN PENAMBAHAN JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE VAR. RUBRUM)

Leader : Indah Nalurita PENELITIAN INTERNAL ( PENELITIAN TERAPAN )

Personils : Fuad Sauqi Isnain;

2023 Rp. 5,000,000.00

POTENSI PENGEMBANGAN PORANG SEBAGAI SUMBER BAHAN PANGAN DI PULAU LOMBOK NUSA TENGGARA BARAT : REVIEW

Leader : Muhammad Nizhar Naufali PENELITIAN INTERNAL ( PENELITIAN TERAPAN )

Personils : Destiana Adinda Putri;

2023 Rp. 5,000,000.00

EVALUASI PROFIL SENSORI PRODUK SATE REMBIGA MENGGUNAKAN METODE FLASH PROFILE DAN RATA (RATE-ALL-THAT-APPLY)

Leader : Lalu Danu Prima Arzani Penelitian Kompetitif Nasional ( PDP/Dosen Pemula )

Personils : Destiana Adinda Putri;

2023 18100000

PHYSICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF GLUTEN FREE COOKIES PREPARED FROM BLACK GLUTINOUS RICE AND MOCAF FLOUR COMBINATION

Leader : Destiana Adinda Putri PENELITIAN INTERNAL ( PENELITIAN TERAPAN )

Personils : Husnita Komalasari; Fuad Sauqi Isnain;

2023 Rp. 5,000,000.00

	Scopus	GScholar	WOS
Article	7	103	2
Citation	100	321	57